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表皮生长因子
1962年美国生物化学家科恩（Cohen）首次从雄小鼠颌下腺中，分离纯化了一种可促进幼鼠眼睑早 开和出牙的活性物，被称为表皮生长因子（EGF），随后又发现了人的表皮生长因子（hEGF）。从此，
引起科学家的重视，进一步开展了EGF的化学结构、作用模式和存在部位、制造方法、临床应用等多 方面的研究，并取得重大突破，1986年科恩和罗马女生物学家莱维－蒙塔尔奇尼（Levi－MOntalcini）
获得国际诺贝尔医学奖。
EGF由乳腺、唾液腺和肾等外分泌细胞分泌，存在于肝、肾、腮腺、角膜、表皮、乳腺、唾液等
中，在尿液中含量最多29～272ng／ml。雄性激素可增加颌下腺中EGF的合成和贮存，但不影响分泌。 在孕妇尿、人尿、唾液
腺和十二指肠中均有hEGF存在。
从小鼠颌下腺分离得到的mEGF，1972年弄清了一级结构，由53个氨基酸残基组成的单链多肽，
不含苯丙氨酸、丙氨酸和赖氨酸，有3对生物活性必需的二硫键，分子中约25％为反平行B－折叠， 75％为无规则结构，对酸、热稳定，不可透析的水溶性单链多肽。前体mEGF经降解为53肽的EGF才
有生物活性。
hEGF最初是以胃酸分泌抑制因子（Urogastron，UG）的形式被发现的，后来分出UG-β,UG－γ两个多肽，
分别为53肽和52肽，UG-β-5mEGF均为53肽，其中37个氨基酸残基相同，3个二硫键 存在的位置相同，生物效应几乎一致，实际上UG就是hEGF。人鼠和人EGF的一级结构见图4－4。
EGF的相对分子质量为6.05乘以10的3次方，pI4.6，hEGF的相对分子质量为6.2乘以10的3次方，pI4.5。
在pH9.5的聚丙烯酸胺凝胶电泳中，hEGF的电泳速度略快于mEGF；pHZ.3时两者电泳速度相同。没有α-螺 旋，是个比较稳定的蛋白
质。消光系数30.9，沉降常数1.25S。在有流基乙醇和尿素 存在时形成无活性的直链多肽。如把上述还原剂和解离剂去掉，再于空气中重新氧化，活性可完全恢
复。若C末端去掉5个氨基酸，仍全部保留活性。在－20℃可长期保存。
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